Créée en 1954, la Confrérie du Guillon a pour but d'illustrer et de promouvoir les vignobles et les vins vaudois. Placée sous la conduite d’un Gouverneur et entourée d’une cinquantaine de Conseillers engagés, elle organise chaque année quatorze ressats dans le cadre majestueux du Château de Chillon, au bord du Léman.
Toute personne honorant les vins vaudois et participant à la diffusion de leur image de qualité et d'exception peut devenir Compagnon de la Confrérie du Guillon
La cotisation dont s'acquitte le Compagnon lui permet de recevoir "Le Guillon", la revue du vin vaudois, dont la Confrérie du Guillon est partenaire.
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